Gårdagens färgsprakande middag
Pajen som blev gårdagens middag.
Speciellt med denna rödbettspaj då? Den innehåller väldigt mycket (förkokta) rödbettor och är toppad med två olika ostar. Några matskedar kokosmjöl och kruskakli i pajbotten som annars består av vete- och grahamsmjöl, lite kvarg, rapsolja, salt, bakpulver och en skvätt vatten. Äggstaning gjord på två ägg och cirkus tre dl mjölk.
Studentsportardag
Sportardag och därför har vi sportat! Efter en lång frukost i sängen med varandra och morgontidningen som sällskap for vi iväg till Iksu. Det blev först Bodypump och sedan Indoorwalking för att avslutningsvis dra kroppen i bassängen och bubbla. Äggsmörgåsarna efter smakade bra!
Nu när benen har fått vila lite i soffan ska middagen lagas, rödbettspaj med getost från bygden. Ikväll ska jag cykla över till Daniela en snabbis för att säga hej och se hur sjuk man ser ut är när man har körtelfeber...
Skriva om svampplock utan plock
Igår efter sådant som gör vardagen, typ träning och föreläsningar, så for vi till skogs för att leta på marken efter ätbart. Med cykelkorgen i högsta hugg men ett dåligt svampregister hittade vi endast några få svampar. De lämnade vi dock kvar för att sedan komma tillbaka och skörda fler när de har förökat sig, eller nåt. Första bilden är tagen på svamparnas gömställe som ligger i skogen bakom Carlshöjdsskolan, men mer säger jag inte...
En av höjdpunkterna denna onsdag har varit att träffa Emelie en stund och pratat skit. En annan väntar: lite studier såhär på kvällskvisten. Sådant sover man gott på, inte sant?
Mazarinkaka med äpple
4 äpplen
1/2dl +2msk mixad fiberhavregryn
1 tsk kanel
1ägg
2/3-1dl sötning
1/2dl kokosmjöl
1/2dl grahamsmjöl
1 1/2dl vetemjöl
1/2tsk bakpulver
1dl mixad/finhackad sötmandel
2-3st mixad bittermandlar
1tsk vaniljpulver
2dl mjölk
3/4dl rapsolja
Feta ungsformen. Blanda mixad havregryn med kanel och använd cirka 2 msk av havregrynen till att strö i formen. Skiva äppel och lägg i botten på formen. Jag la några äppelskivor över smeten också. De fick dock lite för mycket färg då jag höje upp kaka de sista minutrarna i ugnen, attans på den!
Vispa ägg och sött (stevia i mitt fall). Blanda i alla de torra ingredienserna och sedan oljan och mjölken. Häll i smeten i formen. Grädda på 175 grader i cirkus 40 minuter.
Detta blev kvällsfikat i Söndags, typ.
Dagar som jag hoppas inte bara passerar
Tisdag till Torsdag har följt mönstret att träna/träffa vän på morgonen, gå på förmiddagsföreläsning och efter lunch arbetat. Kvällarna har jag spenderat med mys i from av umgänge med mig själv/Nils i bubbelpool eller framför en go film. Självstudier har jag också prioriterat så jag känner att jag ligger i fas inför tentan som väntar. Varje timme har använts väl, sådant jag gillar men som i längden gör mig stressad. Tid att andas bör alltid få plats i schemat.
Fredagen bjöd på föreläsning och lab med representant från Findus med fokus på deras konsistensanpassade mat. Kändes skönt och väldigt ledigt att ha skola en heldag. På kvällen kom Jesper, Jens och Herman över och grillade mat. Nils skapade en otroligt god måltid där fokus låg på grillad portabello med fyllning. Nästa gång de tillagas ska jag föreviga de på bild och langa recept (mest till mig själv då minnet kanske sviker i framtiden).
Lördagen inledes med träning och lite badning inomhus. Som jag njuter av bad och bastuhäng just nu, det går i perioder. Dagen fortsatte med arbete. Efter: middag med min karl, vinbrännboll med klassvännernas nollor, umgänge på tumanhand med Anna för att sedan fortsätta umgänge med folk i kö men avsluta kvällens trevligeheter i en soffa istället för på krogen. Nollnings tider får mig att känna mig äldre eller kanske bara erfaren, för det är inte synonymer.
Söndagen då? Tagit igen lite tid att andas och bara göra ingenting. Det som inte har varit ingenting är att jag har varit förbi matvarubutiken, Iksu och röstat i en fråga av betydelse för Västerbottens utveckling. Lagat lite mat också och nu ska jag baka en kaka med äpple. Äpple som är en av mina laster just nu. Äpplen, fil, havregryn och rödbettor är det jag skulle ta med i min väska till Expedition Robinson.
Kursstart
Idag välkomnar vi hösten och säger hejdå till sommaren, kursstart! Ny kurs och nya kurskamrater, vilket förhoppningsvis kommer bli otroligt utvecklande.
Första föreläsningen börjar dock först 12:30 så det blir ett besök på gymmet innan. Fina fisken på den!
skiva med kräftor
I går kväll samlades vi några stycken och åt tillsammans. Alltifrån kräftor till bulgursallad. Pratade och skrattade gjorde de också. Det blev en riktigt trevlig kväll om jag får säga det själv.
Ledig denna söndag och ska ta det nedrans lugnt för imorgon sätter verkligheten igång.
Kyla och träna totalt.
Dagen inledes med promenad i sällskap av Emelie och nu sitter jag i soffan med filt samt te för att värma mig. Sju grader var det ute vilket är lite för kallt just nu.
Igårkväll cyklade jag från Iksu i endast skjorts. Kontrast. Eller det kanske var kallt då också men att kroppen hölls varm efter den så kallade total träningen jag och han hade utfört. Total training, då man kör hårt och jag låtsades vara manligt stark. Jag lyckades inte, för vad är manligt stark?
Och, jag hoppas att graderna hinner stinga lite innan jag ska hoppa på cykeln till jobbet för jag vill inte behöva plocka fram vantarna än.
Med händerna i sidan
Umgänge med trevligt folk, lite jobb, solnjutning, styrketräning, matlagning och helgen avslutades med Filip och Carro som var över på middag för att smaka på det som inhandlades på Bondens egen markand.
Idag har jag varit ledig från jobb och måsten. Träffade upp Emelie tidigt för att promenera runt Nydalasjön och prata om vad sommaren har bjudit på. Sedan dess har jag tränat de där benen som jag håller så kärt, sedan vilat dem medan jag läst skönlitterärt. Lagat två pajer har också hunnits med, en med broccoli och en med röda bettor, båda med fetaost från den grekiska ön Thassos. Hallelujah!
Tillbaka i rutiner
Jag har lagt in en färgtoning i håret likt min utväxt för att testa på´t liksom.
Igår efter lite träning och målning av golvlist tog jag med karln samt cykeln på en guidadtur runt Umeå för att berikas med historia om staden man bor i. Kvällen fortsatte hemma hos Hanna med middag och andra Hanna. Mycket gott och framförallt trevligt!
Idag då? Tillbaka i rutiner då jag ska ner till stan och arbeta några timmar. Jobb sedan sjuk, frisk och då arbete igen. Hemskt kan tyckas men jag är nöjd. Jag har blivit så extremt rastlös av att ligga hemma att jag gärna tar tillbaka rutiner och lite ökat tempo. Så jobb till skolan börjar och lite arbete under första skolveckan också. Semester tar vi i vinter istället där solen visar sig, Kap Verde.
bitterljuv
Nu har jag kommit tillbaka till liv sådär lagom mycket. Mesta dels av tiden den senaste veckan har spenderats hemma med att ta det lugnt, bakat en massa bröd och småfixat i lägenheten. Ibland har jag slagit på stort med att promenera, besöka loppis eller driva runt i skogen i jakt på blåa bär och svamp.
Jag som annars brukar bli totalt deprimerad när vardagen är för lugn har ändå klarat mig hyfsat okej. Karln har varit min klippa kan man klyschigt säga. Han har hjälpt till att skapat rutiner i min ganska så händelselösa vardag genom att försvinna iväg på dagen och studiera med Jesper. Detta har resulterat i att jag fått sysselsätta mig själv så att jag har något halvintressant att komma med när vi sitter till middagsbordet (tur att man alltid kan diskutera litteratur).
Nu kanske du tänker, men hallå du har väl kunnat göra roliga saker/träffat människor när du började bli bättre? Men nej, jag ska vara ärlig. När jag började må hyfsat igen så var immunförsvaret fortfarande nere vilket resulterade i att hela min mun svullnade upp i stora munsår. Jag har knappt kunnat äta, dricka eller prata de senaste 4 dagarna. Detta resulterade i att jag inte har varit mycket till sällskap. Äckligt kanske du tänker, att skriva om munsår. Kan tyckas, men här ska inget tystas ned bara för att man skäms då det kan anses äckligt.
Idag tar jag sista pillret och med det ska jag börja njuta i fulla drag av det som är kvar av min sommar, säger jag utan bitter efterton.
Recept på svampsoppan då (4 personer):
0,5 liter rensad svamp
3schalottenlökar
2 dl grädde/mjölk
3 msk olja
0,7 liter vatten
2 buljongtärningar
3 msk sherry
redning på vatten och vetemjöl
salt och cayennepeppar efter avsmak
Skär och förväll svampen. Fräs sedan svampen och lök i fettet. Häll i vatten och tillsätt buljongtärningarna. Koka på svag värme i cirkus 15 minuter. Tillsätt grädde/mjölk och låt koka ytterligare 5 minuter. I med redningen och låt koka till önskad konsistens. Krydda med sherry, cayennepeppar och salt.
Du kan va mitt plåster, skydda mig ett tag men vi båda vet att plåster faller av.
Bild- när det blev år 2011
Denna vecka vandrade jag in i ledighet samtidigt som jag blev sjuk, tydligen ordentligt sådant. 40grader i kroppen resulterade i läkarbesök, njurbäckeninflammation och antibiotika till den. Det är så vi välkomnar ledigheten!
Fyra tur dock:
- Idag mår jag mycket bättre och har ingen feber
- Jag har mycket trevligt att läsa ex. Livet efter dig av Jojo Moyes
- Nils är i Ume igen och gräddar pannkakor åt mig
- The Carrie Diaries. Underbar serie för en SATC-torsk.
Fast jag skulle vilja ändra på vädret. Bort med solen och in med lite regn, då skulle det kännas betydligt enklare att ligga inne och kurera sig.
NU: sängen med lunch ifrom av mer pannkakor och bok till sällskap.
Med magen mätt och efter några sidor i boken, somnade hon. När hon vaknade igen hade vädret växlat och regnet droppade från skyn. Hon har insett kraften i bönen och ställer sig nu iköket för att baka bröd som kan brytas.
En del av skogen till frukost
Igårkväll gick jag ut i skogen med sommarvärden Malinda Damgaard. Hon pratade på medan jag dödade myggor och plockade bär. Blåbär och sedan vinbär. Jag fick ihop en del och hittade ett riktigt smultronställe, fast med blåbär då.
Det där med att hitta på aktiviteter med sig själv har jag blivit betydligt bättre på under de senaste åren och lärt mig att njuta av. Att inte ha en vän vid sin sida i alla aktiviteter resulterar ofta att man pratar med nya personer, vilket är otroligt utvecklande. Som igår då jag lärde känna grannen i lägenheten över. I tre timmarsatt vi i solen och pratade om allt ifrån maten i förskolan till tjocktvapparater.
Min syster är en insperation i detta då hon under sin senaste viselse i USA valde att upptäcka nattlivet i New York kväll efter kväll trots att hennes vänner stannade kvar på hotellet.
- Sällskap behöver man för att utvecklas men att stå själv ibland gör bara nytta, säger jag men med en längtan till Lördag då mitt fastasällskap kommer hem igen.
Sommaren är kort, så ta för dig för solen skiner idag.
Efter helgens arbete har tiden spenderats med nyttigheter så som tvättning och städning och trevligheter iform av fikahäng och loppisbesök med Emmelie och Daniel samt kvalitetstid med Madeleine. Mellan detta har jag njutit av solen, sommarpratarna, andra bra berättelser och löpning.
Nu går vi in i sista arbetsveckan innan ledigheter. Tiden går fort.
- När man blir ledig, det är då man ska börja njuta på riktigt va? frågar hon som anser sig ha haft en underbar sommar.
Blåbärshäng
Dagarna vandrar på. Igår efter jobbet fick jag sällskap av bruden på maskeradbilden här ovan, för att genomsöka skogen på blåbär. Med risk för myggbett gick vi inte ut i skogen iklädda kläderna som vi har på bilden, såattnivetliksom. Någe mycket bär kom vi tyvärr inte hem med, fast många bäckar små.
Det bästa med blåbärsplock-sällskapet är att hon lovar att bjuda på kaka med blåbär i helgen, vi får se om löftet hålls.
Annars i mina tankar då? Inredning och lägenhetsfix är det som bubblar i mitt huvud. Fynd som förväntas göras för att idéer som ska kunna verkställas. Dock väntar jag in att den andra hälften av hushållet ska komma hem innan jakten början. Lägenheten ska också få lite upprustning om några månader iform av målning och nya mattor så dokumentation här av resutatet kan förväntas först i höst.
Jag arbetar mig vidare.
Helgen
"Viss kärlek är som vinteräpplen - mognar sent och håller länge" Josefine Sundström ur hennes Vinteräpplen.
I helgen var det långledigt så jag tog flyget ner till Nils och Gräsö där landstället är beläget. Bad, bad och sol. En rundvandring på Forsmarks bruk. Tid att prata igenom vad som hänt sedan sist och kramas. For tillbaka till Ume igår för att avsluta sommararbetet, två veckor kvar innan det blir lite ledigt. Sommaren gillas otroligt och är långt ifrån slut, så det så.
Jag ger dig min morgon, jag ger dig min dag.
Synd att jag blundar men då är det tur att han brevid räddar bilden med sitt amerikanskbilförsäljar-leende. Han kan det där med att sno all uppmärksamhet, alltid.
Föresten så är det nedrans knasigt hur relationer formas av erfaranheter man inte änns vet att man har gått igenom. Vi frågar varandra när och hur de nya känslor vi känner för varandra utvecklades, för dem kände vi inte förra sommaren (såklart, annars hade de inte varit nya...). Svaret vi kom fram till är att när band knyts ihop så utvecklas starkare känslor. Därför anser vi att det är viktigt med att tillsammans fatta aktiva beslut. Det bästa beslut vi fattat denna sommar är att vara ifrån varandra. Vi var, oavsett vad, båda väldigt positivt inställda till mitt förslag att han borde spendera halva sommaren hos föräldrarna. Jag har aldrig saknat Nils så att det gör ont och det vill jag aldrig göra. Jag saknar med värme, med glädje, med hopp om att han har det väldigt bra och upplever mycket som han kan delge mig när vi hörs eller träffas. Jag älskar att kunna leva genom andras upplevelser och glädje.
En osammanhängande text som ska bindas ihop. Går inte men jag skriver. Jag känner mig långt ifrån färdigutvecklad och anser detsamma om vår kärleksrelation. Jag är nöjd över min tillvaro men utveckling på alla nivåer behövs för mitt välmående just nu och troligtvis ett tag framöver.
Tankar som går att tolkas som de vill, upp till den som läser. Nu ska jag gå ut till vardagsrummet där mor och mormor sitter för nu har jag fått min dos av egentid.
Hej igen Ume!
Jag vaknade vid klockan 05:00 imorse för att ta flyget upp mot Umeå efter en fantastisk långhelg. Dagarna bjöd på mycket glädje, umgänge med familj och släkt. En dag hann spenderas i Sorunda med bad också samt lite kvällsumgänge. Tredje bilden visar gårdagens middag: grillat vitlöksbröd med hallon- och rödbetssallad, grillad svamp och vitlök- och basilikasås.
Jag tog inga bilder på bröllopet då jag valde att njuta av stunden till hundra. Minne i form av foton får jag sno från andra.
Efter dagens jobbet möte jag Anna på cykel och fick med mig en bukett gula rosor hem som nu gör boendet lite mindre tomt. Jo, jag kom ju som hem till en tom lägenhet idag då Nils stannade kvar nere hos föräldrarna. Kändes som sagt väldigt tomt men skönt ändå, eller nått. På Fredag kommer mor och dubbelmor (alltså mormor) upp för att hälsa på så jag kommer nog inte hinna känna mig ensammen.
Sålänge.
några timmar tills helg
De senaste dagarna har vi haft besök här i huset av vännen Arsenji. Trevliga dagar har det allt varit. Igår exempelvis fyllde vi ett långbord på Sjöbris med en del vänner som spenderade några timmar med att umgås och vänta på mat.. Sommaren i city bjöd sedan på lite musik.
Idag ska det arbetas några timmar för att sedan rulla nedåt till föräldrarna. Några lediga dagar har jag i helgen då vi ska fira kärleken mellan två personer. På lördag äger bröllopet jag sett framemot så länge rum. Hela helgen ska det umgås med släkt och firas. Varm i hjärtat är jag redan nu.
Backenfestival
Lördagens kvällsnöje; vänner, vacker musik, mat, gratis kaffe och frukt. Backenfestivalen, jag trodde inte att festivaler som den existerade. Jag älskar att bli överraskad.
