jytte.blogg.se

 

Det blev sammanlagt 14km lugn löpning med mamma, hon är duktig hon! Middagen blev tidig idag och bestod av Zucchini- och potatisplättar med keso och räkor. Receptet lyder: 

 

1 zucchini (ca 350g)

4 små potatisar 

2 tsk fiberhusk

0,5 tsk salt 

5 ägg

Margarin till stekning 

 

Riv zucchini och potatis på rivjärn och blanda med salt och fiberhusk i en skål. Vispa upp ägg och blanda ner med de andra ingredienserna. Stek de på medelvärme. Servera med keso och räkor! 

 

Kommentar: Receptet är lånat från Aftonbladets GI-bilaga dock omgjort då deras recept inte var energirik och mycket kolhydratfattigt. Jag kände mig tvungen att räkna ut energin i en portion av deras recept (inkluderat keso och räkor) för det kändes väldigt fattigt. Energin man får i sig i deras recept kan jämföras med ett lämplig mellan mål, ynka 220kcal... Mitt recept var inte mycket bättre då resultatet i energi slutade på 310 kcal per portion. Energiintaget för en middag ska ligga på minst det dubbla! Dock passar rätten bra som förrätt.